Πως να διαφημίσω το εστιατόριο μου;
Πως να διαφημίσω το εστιατόριο μου;

Πως να διαφημίσω το εστιατόριο μου; Πιθανότατα να έχετε αντιληφθεί ότι δεν μπορείτε να «χτίσετε» ένα εστιατόριο πιστεύοντας ότι οι δυνητικοί πελάτες σας, ξαφνικά, θα χτυπήσουν την πόρτα. Χωρίς να γνωρίζουν κάτι για σας και το εστιατόριό σας και χωρίς μια προωθητική ενέργεια που θα τους δώσει την ευκαιρία να γευτούν τα πιάτα σας, δύσκολα θα σας επισκεφτούν.

Όταν σκέφτεστε ''Πως να διαφημίσω το εστιατόριο μου;'', το μυαλό σας αυτόματα μεταβαίνει στις τηλεοπτικές, ραδιοφωνικές και έντυπες διαφημίσεις. Πιστέψτε μας, δεν είστε ο μόνος. Ωστόσο πρέπει πρώτα να ερευνήσετε ποιες είναι οι καλύτερες τακτικές μάρκετινγκ και διαφήμισης εστιατορίων για να αρχίσετε να αυξάνετε την πελατειακή σας βάση. Επίσης, δεν πρέπει να μένετε μόνο στην ιδέα της διαφήμισης, γιατί έτσι περιορίζετε την έκθεση του καταστήματός σας.

Ακολουθήστε επομένως τα παρακάτω βήματα προκειμένου να αποφασίσετε ποιες ενέργειες μπορούν να ανταποκριθούν αποτελεσματικότερα στην προώθηση του εστιατορίου σας.

 

Πρώτον: Δημιουργήστε ένα πλάνο

 

Πριν επενδύσετε τα χρήματά σας σε οποιαδήποτε τρόπο διαφήμισης, είναι σημαντικό να κάνετε ένα βήμα πίσω και να σκεφτείτε μερικά πράγματα. Στην ThePromoTicket βοηθάμε στην επίτευξη στόχου – αποτελέσματος, προτείνοντάς σας ένα πλάνο ενεργειών. Σκεφτείτε τις παρακάτω ερωτήσεις και δώστε μας τις απαντήσεις σας:

 

1. Ποιοι είναι οι κύριοι στόχοι σας;

Προφανώς κι ένας από τους κύριους στόχους σας είναι να αυξήσετε τα κέρδη σας, αλλά γίνετε πιο συγκεκριμένος/η, από πού θέλετε να προέλθουν τα κέρδη σας. Θέλετε να αυξήσετε τις πωλήσεις του πιο ακριβού είδους στο μενού σας;

Προσπαθείτε να γεμίσετε το κατάστημά σας συγκεκριμένες ώρες της ημέρας με συγκεκριμένο κοινό; Αφού προσδιορίσετε τον στόχο σας θα επιλέξτε τις μεθόδους διαφήμισης ή τις προωθητικές ενέργειες που θα υποστηρίξουν τον στόχο σας.

 

2. Ποιο είναι το κοινό σας;

Για να φέρετε νέους πελάτες στο κατάστημά σας πρέπει να ξεκινήσετε αξιολογώντας τους ήδη υπάρχοντες. Είναι οικογένειες με μικρά παιδιά ή άνθρωποι μεγαλύτερης ηλικίας; Τουρίστες ή άνθρωποι της περιοχής που δραστηριοποιείστε; Γνωρίζοντας σε ποιους θέλετε να στοχεύσετε επιλέγετε τις διαφημίσεις και διαμορφώνετε αντίστοιχα τα μηνύματά σας.

 

3. Πού βρίσκεται το κοινό σας; 

Αφού έχετε προσδιορίσει και εντοπίσει το κοινό που θέλετε να στοχεύσετε, μπορείτε να καταλάβετε και από που έρχεται. Με βάση την εμπειρία μας, οι άνθρωποι που επισκέπτονται το εστιατόριο σας ζουν λίγα μέτρα ή χιλιόμετρα από εσάς. Ο καλύτερος τρόπος για να διαπιστώσετε αν αυτό ισχύει, είναι απλά να τους ρωτήσετε!

 

4. Πόσα πρέπει να δαπανήσετε;

Ίσως να νομίζετε ότι η προφανής απάντηση είναι: όσο το δυνατόν λιγότερα χρήματα. Ωστόσο αυτή η απάντηση αποφεύγει την πραγματική φύση της διαφήμισης. Η διαφήμιση είναι μια επένδυση, που δεν παράγει άμεσα αποτελέσματα επομένως καλό είναι να επενδύσετε σε αυτή.

 

5. Ποιο είναι το χρονοδιάγραμμά σας;

Κάθε στρατηγική διαφήμισης λειτουργεί σε διαφορετικό χρονοδιάγραμμα. Κάποιες προωθητικές ενέργειες μπορούν να προκαλέσουν μια εισροή νέων πελατών σ΄ ένα Σαββατοκύριακο, ενώ άλλες μέθοδοι διαφήμισης να δημιουργήσουν μια πιο σταθερή ροή για μεγαλύτερο χρονικό διάστημα. Προσδιορίστε τον κύριο στόχο σας για να καθορίσετε την κατάλληλη χρονική περίοδο προβολής σας.

 

Αφιερώστε λίγο χρόνο…

….για να απαντήσετε σε όλες τις παραπάνω ερωτήσεις, μετατρέψτε όλες τις απαντήσεις σε έναν SMART στόχο. Οι έξυπνοι στόχοι θα σας βοηθήσουν να δημιουργήσετε ένα σαφές, πλάνο ενεργειών που θα λειτουργήσει ως οδηγός για τη μέτρηση της επιτυχίας του εστιατορίου σας.

Ακολουθεί ένα παράδειγμα ενός μεγάλου στόχου SMART:

Μέσα στους επόμενους 12 μήνες, θέλετε να αυξήσετε τα κέρδη σας κατά 25% και οι πωλήσεις σας θέλετε να έρθουν από νέους πελάτες, οικογένειες με παιδιά που ζουν σε απόσταση μέχρι 3 χιλ. από το εστιατόριό σας.

 

Δεύτερον: Συγκρίνετε τις επιλογές σας

 

Υπάρχουν πολλές ιδέες μάρκετινγκ και διαφήμισης εστιατορίων εκεί έξω. Όταν έρθει η ώρα να επιλέξετε την πιο σωστή για το εστιατόριό σας πρέπει πρώτα να συγκρίνετε. Κάθε μέθοδος έχει τις δικές της ιδιαιτερότητες, τα δικά της  χαρακτηριστικά και αποτελέσματα. Δημιουργήσαμε το RATE, ένα πλαίσιο για την αξιολόγηση όλων των τύπων διαφήμισης σε κοινό έδαφος.

Τι σημαίνει RATE:

Ζητούμενο: Τι είναι αυτό που θα προσελκύσει τους ανθρώπους να τρώνε στο εστιατόριο σας;

Στόχευση: Η διαφήμισή σας προσεγγίζει το σωστό κοινό στόχος;

Προβολή: Θα εμφανιστεί η διαφήμισή σας;

Επανάληψη: Πόσο συχνά οι χρήστες θα βλέπουν τη διαφήμισή σας;

Για να συγκρίνετε, δημιουργήστε ένα υπολογιστικό φύλλο με μια στήλη για κάθε στοιχείο του RATE μαζί με το κόστος και το χρόνο.

 

Τρίτον: Βάλτε τα όλα μαζί 

 

Έτσι, έχετε θέσει όλες τις επιλογές σας στο πλαίσιο RATE και τώρα πρέπει να κάνουμε μαζί κάποια ανάλυση για να προσδιορίσουμε ποια είναι η σωστή επιλογή για το εστιατόριο σας. Ας επιστρέψουμε στο στόχο σας SMART:

Μέσα στους επόμενους 12 μήνες, θέλετε να αυξήσετε τα κέρδη σας κατά 25% και οι πωλήσεις σας θέλετε να έρθουν από νέους πελάτες, οικογένειες με παιδιά που ζουν σε απόσταση μέχρι 5 χιλ. από το εστιατόριό σας.

Πώς γίνεται με τη ραδιοφωνική διαφήμιση RATE;

Το ραδιοφωνικό σποτ φτάνει στο κοινό-στόχος σας αλλά και σε ανθρώπους που δεν ζουν στην περιοχή σας εκεί. Τα 30 δευτερόλεπτα του χρόνου του ραδιοφωνικού σποτ πρέπει να είναι απίστευτα ελκυστικά για να προτρέψουν το κοινό να επισκεφτεί το εστιατόριο σας. Η έκθεση και η επανάληψη εξαρτώνται αποκλειστικά από το αν συντονίζεται (ακούει) το ενδιαφερόμενο κοινό την ώρα που η διαφήμιση σας παίζει.

Έστω ότι ξοδεύετε 5.000€ για 2 εβδομάδες, πόσοι πελάτες πρέπει να επισκεφτούν το εστιατόριο σας έτσι ώστε να υπάρχει απόδοση της επένδυσής σας; Eπιπλέον αυτό είναι αρκετό για να αυξήσετε τα κέρδη σας κατά 25%;

 

Πώς γίνεται με τη διαφήμιση στην πίσω όψη των ταμειακών αποδείξεων RATE;

 

Τώρα ας το συγκρίνουμε με τη διαφήμιση στην πίσω όψη των ταμειακών αποδείξεων των σούπερ μάρκετ. Φτάνει μόνο στους καταναλωτές ανθρώπους που έχετε προσδιορίσει ως κοινό στόχος σας.

Τα εκπτωτικά κουπόνια του εστιατορίου σας που βρίσκονται στην πίσω όψη των ταμειακών αποδείξεων δίνονται απευθείας στα χέρια του μπαμπά ή της μαμάς κάθε φορά που κάνουν τα ψώνια τους, το οποίο τείνει να είναι 2φορές την εβδομάδα. Οι συγκεκριμένες οικογένειες ζουν σε μικρή απόσταση από το εστιατόριό σας.

Με 5.000€ προβάλλοντας την προσφορά σας στις αποδείξεις θα προσεγγίσετε περίπου ή και μεγαλύτερο αριθμό πελατών όπως με τη ραδιοφωνική καμπάνια. Η διάρκεια προβολής σας θα είναι για έναν ολόκληρο χρόνο και όχι για 2 εβδομάδες. Η συγκεκριμένη μέθοδος διαφήμισης θα φέρει πελάτες κάθε μήνα, οδηγώντας τελικά στο στόχο σας για αύξηση των κερδών κατά 25%.

Όπως μπορείτε να δείτε, δεν υπάρχει "σωστή" απάντηση στην ερώτηση πώς να διαφημίσω το εστιατόριο μου. Όλες οι διαφημίσεις λειτουργούν με κάποιο τρόπο, το κλειδί είναι να βρείτε αυτό που παράγει τα καλύτερα αποτελέσματα στο πιο προσιτό κόστος, βοηθώντας έτσι την επιχείρησή σας να επιτύχει τους στόχους της.

Ενδιαφέρεστε για τον τρόπο με τον οποίο η διαφήμιση κουπονιών μπορεί να λειτουργήσει για το εστιατόριο σας; Θέλετε να βρείτε απαντήσεις στην ερώτηση: Πως να διαφημίσω το εστιατόριο μου; Τότε επικοινωνήστε μαζί μας και μάθετε περισσότερα. Επικοινωνήστε μαζί μας και μάθετε περισσότερα.

Social Media

Μάθετε πως μπορούμε να βοηθήσουμε την επιχείρησή σας.