Τι παραπάνω γνωρίζουν τα επιτυχημένα εστιατόρια γρήγορης εξυπηρέτησης από ότι εσείς; Διαβάστε τις 5 προτεινόμενες ιδέες για διαφήμιση εστιατορίου, σχεδιάστε μια στρατηγική μάρκετινγκ ικανή να ανταποκριθεί στις προκλήσεις του ανταγωνισμού και εφαρμόστε αποτελεσματικές μεθόδους διαφήμισης.

Τα εστιατόρια γρήγορης εξυπηρέτησης αποτελούν αρκετά μεγάλη δύναμη στη βιομηχανία τροφίμων. Πολλά τοπικά εστιατόρια ταχείας εξυπηρέτησης (fast-serve), είτε είναι franchise ή απλά ανεξάρτητα οικογενειακά καταστήματα (mom-and-pop stores), έχουν αποκτήσει μια ισχυρή πελατειακή βάση στην τοπική κοινωνία και είναι αρκετά επιτυχημένα. Ακόμη και κατά τη διάρκεια μιας δύσκολης οικονομικής περιόδου, οι άνθρωποι εξακολουθούν να απολαμβάνουν έτοιμα, γρήγορα γεύματα αντικαθιστώντας το καθημερινό μαγείρεμα και καθιστώντας έτσι τη βιομηχανία γρήγορης εξυπηρέτησης μια ισχυρή βιομηχανία.

Αν και η βιομηχανία της εστίασης, ακόμη και στην παρατεταμένη περίοδο ύφεσης, έχει αποδείξει ότι διαθέτει τις προϋποθέσεις για να παραμείνει βασικός μοχλός ανάπτυξης, τα εστιατόρια δεν γίνεται να μείνουν ανεπηρέαστα. Ωστόσο, για να συνεχίσει να είναι και η δική σας επιχείρηση κερδοφόρα πρέπει να αναζητάτε διαρκώς τρόπους βελτίωσης των υπηρεσιών σας μέσω των ενεργειών μάρκετινγκ, καθώς και εναλλακτικές-αποτελεσματικές ιδέες για διαφήμιση εστιατορίου.

Ας δούμε 5 ιδέες για διαφήμιση εστιατορίου, τις οποίες ακολουθούν οι επιχειρήσεις γρήγορης εστίασης με επιτυχημένη πορεία και έχουν σκοπό να βοηθήσουν και εσάς, να παραμείνει το εστιατόριό σας στην κορυφή του παιχνιδιού.

1. Χρησιμοποιήστε προωθητικές ενέργειες για να προσελκύσετε πελάτες

Ενώ οι πελάτες είναι πρόθυμοι να πληρώσουν για την αξία ενός γεύματος σ΄ ένα εστιατόριο, πάντα αναζητούν μια καλή οικονομική ευκαιρία. Είναι ιδιαίτερα ικανοποιημένοι και ευχαριστημένοι με μια καλή έκπτωση ανάλογη του εστιατορίου που έχουν επιλέξει. Οι καταναλωτές εύκολα χρησιμοποιούν ένα κουπόνι εστιατορίου με έκπτωση 20% στο σύνολο του λογαριασμού τους και φυσικά, αξιοποιούν σχεδόν όλες τις προσφορές που τους προτείνονται (π.χ., αγοράστε ένα μενού, λάβετε ένα δωρεάν, δωρεάν αναψυκτικό ή ορεκτικό με αγορά ενός burger κ.λπ.). 

Άλλες προωθητικές ενέργειες, όπως τα προγράμματα συχνών γευμάτων, οι ειδικές προσφορές για γενέθλια και τα προϊόντα του μενού που προσφέρονται για περιορισμένο χρονικό διάστημα, φέρνουν νέους πελάτες στην πόρτα του εστιατορίου σας, ενισχύουν την επιστροφή πελατών που μπορεί να σας επισκέφτηκαν για πρώτη φορά και να έμειναν ικανοποιημένοι από τις υπηρεσίες σας, αλλά και ενθαρρύνουν τους πιστούς πελάτες να επιλέξουν πρώτο το εστιατόριο σας ανάμεσα σε άλλες επιλογές φαγητού.

2. Γνωρίστε τους πελάτες σας

Βασική συμβουλή για τα εστιατόρια γρήγορης εξυπηρέτησης είναι απλά να γνωρίζετε τους ιδανικούς πελάτες σας (ηλικία, φύλλο, οικογενειακή κατάσταση, μόρφωση, εισόδημα), πού ζουν (τόπο διαμονής), τις συνήθειες και τις προτιμήσεις τους (ενδιαφέροντα, χόμπι, τρόπος ζωής). Τα συγκεκριμένα στοιχεία είναι πολύ σημαντικά για την ανάπτυξη οποιασδήποτε εμπορικής και διαφημιστικής στρατηγικής που θα εφαρμόσετε για να τους στοχεύσετε και να τους φέρετε στο εστιατόριό σας.

Αφού καταφέρετε να γίνουν πελάτες σας, μπορείτε εύκολα να ανακαλύψετε πόσο συχνά σας επισκέπτονται, τι παραγγέλνουν όταν γευματίζουν στον χώρου του εστιατορίου ή τι επιλέγουν να πάρουν στο σπίτι. Μπορείτε να παρακολουθείτε πόσο συχνά χρησιμοποιούν κουπόνια. Μπορείτε να μάθετε ακόμη και πού ψωνίζουν. Η καλύτερη κατανόηση των πελατών σας θα σας δώσει το προβάδισμα έναντι των ανταγωνιστών σας, θα σας οδηγήσει να επιλέξετε τις αναγκαίες προωθητικές ενέργειες, οι οποίες θα τους κρατάνε κοντά στο εστιατόριο σας.

3. Αξιοποιήστε τα Social Media

Τα κοινωνικά δίκτυα είναι ένας γρήγορος τρόπος προβολής και παίζουν σημαντικό ρόλο στην επικοινωνιακή στρατηγική με τους πελάτες. Αξιοποιήστε στο έπακρο τη σελίδα σας στο Facebook, το λογαριασμό στο Instagram ή στο Twitter, το οποίο δεν σημαίνει απλώς τη δημιουργία ενός λογαριασμού χωρίς κίνηση. Ουσιαστικά, η δημιουργία μιας σελίδας στο facebook είναι από τις βασικότερες ιδέες για διαφήμιση εστιατορίου, καθώς αποτελεί τη δημιουργία μιας ψηφιακής βιτρίνας στο διαδίκτυο. 

Το πιο σημαντικό όλων είναι να υπάρχει σταθερή παρουσία στα μέσα κοινωνικής δικτύωσης, να ενημερώνετε συνεχώς με αναρτήσεις προωθώντας προσφορές, απαντώντας σε σχόλια κ.ο.κ. Ένα ακόμα πλεονέκτημα των μέσων κοινωνικής δικτύωσης είναι ότι μπορούν να γίνουν αλληλεπιδράσεις ανάμεσα στα δίκτυα, γεγονός που πολλαπλασιάζει το κοινό που προσελκύουν, αυξάνει τις εμφανίσεις του εστιατορίου στο διαδίκτυο και το κάνει πιο ανιχνεύσιμο στις μηχανές αναζήτησης. Έτσι είναι αποτελεσματική η στρατηγική των social media. Η προσπάθεια σίγουρα αξίζει και συμπληρώνει τις άλλες στρατηγικές μάρκετινγκ που ακολουθείτε.

Αποτελεσματικές ιδέες για διαφήμιση εστιατορίου που θα απογειώσουν την επιχείρησή σας.

4. Ψιθυρίστε προτού φωνάξετε το μήνυμά σας

Εφημερίδες, τηλεόραση και ραδιόφωνο, το στοίχημα της διαφήμισης των μέσων ενημέρωσης για τις τοπικές επιχειρήσεις. Αυτά τα μέσα παρέχουν μια προσέγγιση «μεγαφώνου», φωνάζουν το μήνυμά σας σε κάθε περαστικό. Αλλά εάν είχατε την ευκαιρία, θα προτιμούσατε να φωνάξετε ή να συζητήσετε ήρεμα με τους υπάρχοντες και μελλοντικούς πελάτες σας; Αυτά τα μέσα δεν είναι τόσο αποτελεσματικά όσο κάποτε (οι αναγνώστες των εφημερίδων και περιοδικών συνεχίζουν να μειώνονται και οι τηλεθεατές προσπερνούν γρήγορα τις διαφημίσεις) αλλά εξακολουθούν να παραμένουν ανάμεσα στα πιο ακριβοπληρωμένα διαφημιστικά μέσα για τις επιχειρήσεις. 

Αυτό δεν σημαίνει βέβαια ότι δεν ήταν κάποτε αποτελεσματικά. Μην ξεχνάτε ότι στόχος είναι να ξοδεύετε όσο το δυνατόν μικρότερο budget για να προσελκύσετε περισσότερους πελάτες στο εστιατόριο σας. Εξετάστε αν η θέση που βρίσκετε η επιχείρησή σας και η στρατηγική μάρκετινγκ που ακολουθείτε σας επιτρέπουν να στοχεύσετε σε ένα ευρύτερο καταναλωτικό κοινό, λαμβάνοντας ιδιαίτερα υπόψη σας τα περιθώρια κέρδους του εστιατορίου σας.

5. Χρησιμοποιήστε αποδεδειγμένες και άκρως αποτελεσματικές επιλογές διαφήμισης

Η από στόμα σε στόμα επικοινωνία είναι πράγματι ιδιαίτερα ενδιαφέρουσα. Καμία διαφήμιση δεν φέρνει πελάτες στο εστιατόριό σας όπως όταν ακούσουν γι’ αυτό από τους φίλους τους. Οι τρόποι για να βελτιώσετε την από στόμα σε στόμα επικοινωνία μπορεί να είναι τόσο απλοί και εύκολοι όσο το να ζητήσετε από τους πελάτες σας να παραπέμψουν το εστιατόριό σας σ΄ έναν φίλο όταν πληρώνουν για το γεύμα τους ή όταν τους δίνετε ένα γρήγορο διαφημιστικό κουπόνι με έκπτωση καθώς αποχωρούν από το κατάστημά σας. 

Μιλώντας για κουπόνια, η διανομή αυτών στη περιοχή όπου ζουν και εργάζονται οι πελάτες σας αποτελεί τα τελευταία χρόνια αποδεδειγμένη τεχνική και μία από τις βασικότερες ιδέες για διαφήμιση εστιατορίου, με στόχο την αύξηση των πωλήσεων. Εξετάστε λοιπόν τη μέθοδο της διαφήμισης με εκπτωτικά κουπόνια στην πίσω όψη των ταμειακών αποδείξεων.

Τα κουπόνια του εστιατορίου σας τυπωμένα στις ταμειακές αποδείξεις λαμβάνουν οι πελάτες κάθε φορά που αγοράζουν ένα προϊόν στο τοπικό σουπερμάρκετ. Αυτή η μορφή διαφήμισης δεν είναι μόνο απίστευτα αποτελεσματική (φτάνει στα χέρια 10.000 καταναλωτών κάθε εβδομάδα), αλλά είναι και ιδιαίτερα οικονομική (είναι ένα από τα λιγότερο δαπανηρά διαφημιστικά μέσα, μόνο με 4,5€ για 1.000 εμφανίσεις). Συγκρίνετε τη διαφήμιση στις αποδείξεις με τη PPC διαφήμιση, που είναι γνωστή ως κόστος ανά κλικ (που μπορεί να κοστίσει περισσότερο από 0,10€ ανά κλικ). 

Μην διστάσετε λοιπόν να χρησιμοποιείτε τα διαφημιστικά ρολά ταμειακών μηχανών όπου το κόστος τους είναι συχνά προσιτό και οι εξαργυρώσεις των κουπονιών μεγάλες.